La Carte & les Menus

Produits frais et cuisinés maison pour toutes nos formules et notre carte.

LES FORMULES

Formule
AFFAIRE

Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

21€

Formule
EXPRESS

Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Entrée +
Plat du jour

ou Plat du jour
+ Dessert

17€

CARTE
BISTRO CHIC

de 17€ à 30€

Menu
Tradition

39€

Les entrées

Œuf Meurette au vin jaune


 Terrine de perdreaux, salade de choux vinaigrette à la noisette


Soupe de Moules aux girolles, liées à la rouille 

 

 

Les plats

Poulet de Bresse de chez J.M Vauraz sauce foie gras


Filet de dorade royale, écrasé de topinambours à la vanille, éclats de châtaignes et fruits secs, jus à la sétoise


Tranche de canard, concassé de gras en gratons, jus à l’olive verte d’Espagne


Nos plats sont accompagnés de légumes croquants de saison

Fromages ou desserts

Voir notre carte

Menu
Gourmand

52€

Les entrées

Marbré de foie gras, croquants aux fruits secs, chutney mangue, ananas


Soupe de poisson de roche maison, Noix de St Jacques rôties, tuile de parmesan, pousse de salade


1/2 Homard  en salade, vinaigrette crustacées rehaussé au vinaigre de calamansi (supplément de 8€)

Les plats

Médaillon de lotte rôti, poitrine de lard fumée grillée, jus de veau aux crustacés


Tranche de Ris de veau et Rognon rosé sauce aux morilles


Filet de bœuf grillé en croûte de tapenade jus corsé aux truffes d’été


Nos plats sont accompagnés de légumes croquants de saison.

Fromages 

Assortiment de fromages de nos terroirs


Fromage blanc

Desserts

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LA CARTE

Les entrées

Œuf Meurette au vin jaune……16 €

Terrine de perdreaux, salade de choux vinaigrette à la noisette……16 €

Soupe de Moules aux girolles, liées à la rouille……18 €

Marbré de foie gras, croquants aux fruits secs, chutney mangue, ananas……22 €

Soupe de poisson de roche maison, Noix de St Jacques rôties,
tuile de parmesan, pousse de salade……23 €

1/2 Homard  en salade, vinaigrette crustacées rehaussé
au vinaigre de calamansi…… 38 €

Les plats

Poulet de Bresse de chez J.M Vauraz sauce foie gras……26 €

Filet de dorade royale, écrasé de topinambours à la vanille, éclats de châtaignes et fruits secs, jus à la sétoise……25€

Tranche de canard, concassé de gras en gratons, jus à l’olive verte d’Espagne……26 €

Médaillon de lotte rôti, poitrine de lard fumée grillée, jus de veau aux crustacés……30 €

Tranche de Ris de veau et Rognon rosé sauce aux morilles……30 €

Filet de bœuf grillé en croute de tapenade jus corsé aux truffes d’été……32 €

Côte de veau cuisson basse température servie rosée façon milanaise jus au chorizo……32 €

 

Les fromages

Assortiment de fromages de nos terroirs………8 €

Fromage blanc………6,5 €

Les desserts

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Nos plats peuvent varier selon le marché.

Prix nets service compris. I.P.N.S. – Toutes nos viandes sont d’origine Française
Les informations relatives aux allergènes, peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.

Tous nos produits sont frais et faits maison
Nos viandes sont d’origine française

MENU ENFANTS 12€

Viande ou poisson garni + Dessert

Jusqu’à 12 ans

 

686 Route de Beauregard
69400 Villefranche-sur-Saône

04 74 65 01 66

Midis
Tous les jours du lundi au dimanche
Soirs
Du mercredi au samedi